APROVEITA QUE A TAINHA TÁ FRESCA!

A FEIJOADA DE TAINHA DE FRANKLIN CASCAES "...Naquela época, nessa época agora de maio, quando as tainhas urravam na praia, tainha desse tamanho, de dois quilos e meio, três quilos, gordas, eles faziam feijoada. Um bruto pedaço de toucinho, cebola verde e alho, e depois pegavam aquelas postas de peixe, botavam dentro do feijão para cozinhar. O peixe dentro do feijão cozinha em dez minutos e já está pronto. E depois ficavam ai controlando, e quando o peixe estava cozido, tiravam para comer com pirão de farinha. É uma comida ótima, não faz mal para o organismo. Não é como essas comidas enlatadas, são veneno...Ah, meu amigo, eu ví coisas boas da época. O peixe era em quantidade. Só passava fome, mesmo, quem não queria pelo menos ter uma tarrafa. Quem tinha uma tarrafa, era rico..."
(Franklin Cascaes - 1908/1983 - Artista, folclorista e pesquisador de cultura popular em entrevista a Raimundo C. Caruso em "Vida e Cultura Açoriana em Santa Catarina" - Edições da Cultura Catarinense - 1997)