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| Foto Fernando Alexandre |
Escalar o peixe - abrir pelas costas, mergulhar na salmoura e deixar secar ao sol e ao vento!
Antes da refrigeração chegar a quase todos, era a maneira milenar de conservar o pescado em boa parte do mundo e também em Santa Catarina. Era comum ver varais com peixes estendidos em toda a ilha.
Hoje é coisa muito rara! Ontem a tarde, no Pântano do Sul, numa tarde de sol e ventão nordeste - bom pra espantar as moscas - essa bela imagem!
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