NA MESA

Imagem ilustrativa

RISOTO DE CAMARÃO COM ARROZ ARBÓREO

INGREDIENTES:

500 g de arroz arbóreo sem lavar (próprio para risoto)

500 g de camarão médio

2 ou 3 tomates picados

1 maço de cheiro verde picado (cebolinha e coentro)

3 cebolas raladas

Pimenta malagueta

Azeite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os camarões na água e sal

Quando estiverem rosados, tire do fogo, escorra e reserve a água (será usada para cozinhar o arroz)

Limpe os camarões e reserve

Pegue uma panela grande e coloque azeite suficiente para refogar a cebola

Quando a cebola estiver dourando, acrescente o tomate e o cheiro verde e continue mexendo para não grudar

Acrescente os camarões

Acrescente algumas gotas de pimenta

Apenas tome cuidado para não exagerar, pois a pimenta deve dar um gosto sutil ao prato

Acrescente o arroz arbóreo

Misture bem e em seguida acrescente a água em que os camarões foram cozidos

Coloque sal a gosto

Após uns 5 minutos de cozimento, mexa a panela de vez em quando, pois há uma tendência da água ficar na parte de cima e fundo secar

Quando os grãos estiverem bem cozidos, coloque o risoto em um refratário e sirva acompanhado de um peixe de sua preferência e salada verde

Informações Adicionais

Obs.: O risoto deve ser consumido no mesmo momento em que é preparado. No máximo, pode ser consumido no dia seguinte, se muito bem conservado.

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