"Um verdadeiro creme fresco!"
"(...) Um espanhol nos trouxe um dia algumas centenas de ostras: eram muito maiores que as ostras brancas de Saintonge; suas cascas tinham pelo menos cinco polegadas de diâmetro. Não se comem mais gordas e melhores em França. Era um verdadeiro creme fresco, pelo gosto e brancura. Fizemos todo o possível para contratar o espanhol e descobrimos, então, o lugar onde as pegava, mas todos os nossos cuidados foram inúteis pois ele guardou seu segredo, como se fosse interesse do governador..."
Relato do navegador Dom Pernetty - Antoine Joseph Pernetty - que em 1763 visitou a Ilha de Santa Catarina à bordo da corveta "Le Sphinx" e realizou estudos de "história natural" sobre a fauna e a flora. Do livro "Ilha de Santa Catarina - Relato de viajantes estrangeiros nos Séculos XVIII e XIX" - Editora da UFSC / Editora Lunardelli - 1990.
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