TEM POLVO NO FEIJÃO

FEIJOADA DE POLVO

INGREDIENTES

500 g de feijão branco seco

1 Polvo com 800 gr

2 Dentes de alho

1/2 cebola média

150 ml de Azeite

1 cenoura grande

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

sal e pimenta branca

150 ml de vinho branco

1 raminho de salsa

PREPARAÇÃO

Demolhe o feijão de véspera, leve-o a cozer em água temperada de sal, com um fiozinho de azeite.

Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e a salsa, leve ao lume num tacho com o Azeite, deixe alourar a cebola, junte a polpa do tomate e o vinho branco, deixe ferver um pouco. Corte o polvo em pedaços e junte ao refogado. Tempere de sal, piri-piri e pimenta branca. Junte água de cozer o feijão e a cenoura cortada em rodelas. Tape e deixe cozer em lume brando. Quando o polvo estiver macio, junte o feijão, rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.

Acompanho com arroz branco.

Pode usar feijão já cozido em conserva.)

(Da  Julieta Venâncio)