AZUL MARINHO NA MESA

COZINHA CAIÇARA

Azul Marinho (Peixe Com Banana Verde)

Ingredientes

1 1/2kg de peixe em postas (garoupa, sargo, pampo e etc)

8 bananas bem verdes (Nanica ou Sao Tome)

3 dentes de alho

2 tomates

1 cebola grande

Coentro miudo

Salsinha

Cebolinha

Sal

Oleo

Farinha de mandioca

Pimenta de cheiro

Como fazer

Passe sal no peixe e deixe - o em separado por 1 hora.

Descasque as bananas e deixe - as de molho em agua fria.

Depois, em uma panela media, doure a cebola e o alho no oleo quente.

Junte o tomate cortado em pedacinhos e de uma refogada.

Coloque as bananas, acrescente agua, e um pouquinho de sal.

Tampe a panela e deixe cozinhando.

Quando as bananas estiverem macias, junte o peixe, a pimenta de cheiro, e agua ate cobrir tudo.

Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Se necessario, acrescente sal a seu gosto.

Junte, entao, a salsinha, a cebolinha e o coentro picados.

Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.

Em seguida, retire o peixe e um pouco de caldo e coloque - os em uma travessa para ser servido, juntamente com 4 das bananas inteiras cozidas.

Preparo Pirao: Coloque as 4 bananas restantes na panela e amasse - as numa travessa.

Em seguida, junte - as novamente ao caldo e va adicionando farinha de mandioca aos pouquinhos, mexendo sempre para nao encaroçar.

Sirva tudo com arroz branco.

Rendimento: 5 porçoes.