TAINHA NA TAQUARA
Limpe as tainhas, desprezando a cabeça, as víceras e barbatanas.
Porém as escamas deve permanecer. A tainha deve ser escovada internamente para retirada de toda gordura em excesso.
Porém as escamas deve permanecer. A tainha deve ser escovada internamente para retirada de toda gordura em excesso.
Tempere unicamente com sal a gosto e nada mais.
Encaixe as tainhas nas taquaras ( bambu), e coloque pra assar com a barriga para cima. Depois de uns 30minutos vire-as com a barriga pro fogo. Deixe assar até escorrer o liquido interno.
Sirva. Agora sim pode acrescentar suco de limão.
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