BERBIGÃO COM MAMÃO VERDE
Ingredientes
3 dentes de alho
1 cebola média
1 tomate médio
200 gr de mamão verde
300 gr de berbigão sem casca
1/2 pimentão verde
1/2 xícara de azeite
2 colheres de extrato de tomate
Cebolinha, salsa e alfavaca
Coloral Cominho sal
Modo de preparo
Cozinhe o mamão verde cortado em cubos, trocando a água duas vezes até ficar macio e reserve. Refogue o alho, a cebola de cabeça, o pimentão. Adicione o coloral e o cominho e acrescente o extrato de tomate. Em seguida coloque o berbigão e deixe cozinhar tudo por 10 minutos. Desligue e acrescente a cebolinha, a salsa e alfavaca para finalizar. Sirva acompanhado de pirão de nailon(farinha de mandioca escaldada em água quente) e arroz branco. 
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