COM CERTEZA...

Foto B. Silva 

Polvo a Lagareiro com Batatas a Murro

Ingredientes e quantidades

1 polvo com aproximadamente 1 Kg

2 cebolas

3 dentes de alho picados

1/2 copo de vinho branco

2 folhas de louro

Sumo de meio limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Coentros q.b.

1 Kg de batatas para assar

Preparação

Coloque o polvo a cozer numa panela de pressão, com água e uma cebola com casca, sem sal, para que o polvo fique mais macio. Deixe durante 20 minutos. 

Retire o polvo, coloque-os num recipiente de ir ao forno, corte-o aos pedaços grandes e tempere com o limão, o vinho branco, o sal, o alho, a folha de louro, a pimenta, os coentros picados e uma cebola picada. Deixe repousar durante 20 minutos. 

Enquanto isso, lave as batatas, coloque-as num tabuleiro (com casca), polvilhe com o sal grosso e leve ao forno a cozer/assar por, aproximadamente 45 minutos. Depois de prontas, retire do lume e dê um murro a cada uma das batatas, espalmando-as ligeiramente. 

Depois do polvo repousado, junte o azeite e leve a cozer ao forno aquecido a 200º C durante 40 minutos. 

Depois de cozido, junte as batatas e sirva quente!