MAR DE SABORES

Moqueca de camarão

Ingredientes

1 kg de camarão sem casca

1 colher de sopa de pimento verde picado

1 colher de sopa de pimento vermelho picado 

1 malagueta picada (com ou sem sementes consoante o gosto)

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 tomates picados

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite de dendem)

1 lata de leite de coco

1 colher de sopa de coentros picados

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada (não tinha, usei rama de cebola)

1 colher de sopa de maizena

Sumo de meio limão

Azeite, sal, pimenta

Preparação

PASSO 1

Temperar os camarões com um pouco de azeite, sal, pimenta e sumo de limão. Deixar repousar 30 minutos.

PASSO 2

Entretanto, refogar a cebola num pouco de azeite até ficar translúcida. Juntar o pimento, o alho, a malagueta e o tomate picado e deixar cozinhar 5 minutos.

PASSO 3

Juntar a polpa de tomate e o óleo de palma e mexer bem. Adicionar o leite de coco e deixar levantar fervura.

PASSO 4

Juntar os camarões, as ervas aromáticas e a maizena. Deixar cozinhar em lume médio até os camarões ficarem cozidos (cerca de 5 minutos).

PASSO 5

Sevir com arroz branco. Bom apetite !

(Do https://pt.petitchef.com/)